Quando no início da década de 90 chegou, quase que por acaso, à Quinta da Moenda, Samuel Vieira estava longe de imaginar o valor natural que aquele espaço viria a integrar. Situada no concelho de Vila Nova de Poiares, um dos 17 municípios do distrito de Coimbra, a Quinta da Moenda é hoje um “refúgio biológico”, resultado de um processo de restauro ecológico iniciado há mais de duas décadas.
Mas nem sempre foi assim. Há quase 30 anos, nada distinguia a então abandonada Quinta da Moenda das propriedades em redor. Coberta de matos que abafavam as antigas oliveiras e outras árvores de fruto, largamente dominada por acácias e progressivamente ocupada por eucaliptos, era ainda alvo frequente de abusos, como o roubo de madeira e despejo de lixos. O cuidado ao longo do tempo, permitiu recriar uma representação da floresta da região, através da condução da regeneração natural de espécies autóctones.