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Receitas
Flor de sabugueiro: colher e saborear
É uma das várias flores silvestres comestíveis em Portugal e o seu sabor pode ser apreciado em inúmeras bebidas refrescantes, mas também em petiscos e doces. Falamos da flor de sabugueiro que, na primavera, “salpica” de branco sebes, florestas e campos de cultivo, em especial no norte do país.
Bolota: o novo despertar de um alimento milenar
A bolota tem sido amplamente usada para alimentar o gado, em especial os porcos que crescem no montado, mas nem sempre foi assim. Alimento importante em tempos antigos, a bolota tem potencial para voltar à mesa dos portugueses. Descubra porquê neste artigo, em colaboração com Inês Bento e Joana Amaral Paulo.
Nozes: um manjar de deuses e reis
As nozes fazem parte da alimentação humana há milhares de anos, embora não se saiba ao certo quando se terá descoberto que as sementes da nogueira, escondidas dentro de uma casca rija, eram nutritivas, deliciosas e suavemente crocantes: dignas do manjar de deuses e reis.
Avelã: um fruto de outono para saborear todo o ano
Com uma tradição de milhares de anos, é comum vê-la na mesa por altura do Natal e do Ano Novo. Falamos da avelã, um fruto oleaginoso de outono que, desde a Idade da Pedra, tem vindo a afirmar os seus benefícios na culinária e na saúde. Saiba mais sobre as propriedades desta semente comestível e delicie-se com o sabor da avelã ao natural ou em receitas para saborear todo o ano.
Cogumelos comestíveis: aliados na saúde e culinária
Os cogumelos tornaram-se um produto tendência, com estatuto de aliado na saúde e culinária. Descubra as qualidades nutritivas dos cogumelos comestíveis, confirme alguns benefícios dos seus compostos bioativos e delicie-se com o seu paladar em novas receitas.
Doces de amêndoa também têm lugar numa alimentação saudável
As qualidades nutricionais da amêndoa e a sua capacidade de conservação contribuíram para que se tornasse num alimento essencial ao sustento dos povos desde há milhares de anos. Seja ao natural, transformada ou integrada em receitas com grande tradição – em especial, nos doces de amêndoa – o consumo moderado é recomendado para uma dieta saudável. Descubra mais sobre este fruto seco e inspire-se com as nossas receitas.
