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Academia da Bolota 2026

Herdade do Freixo do Meio, Foros de Vale Figueira

25 a 27 de setembro 2026

A Herdade do Freixo do meio tem vindo a revitalizar a bolota como um recurso relevante, proveniente da gestão sustentável e nutricionalmente rico. Neste workshop intensivo, de três dias, dá a conhecer o estado atual do conhecimento sobre a bolota para consumo humano, com uma abordagem prática que permite os participantes ter contacto direto com o território, os processos e as técnicas, desde a gestão dos ecossistemas à colheita, transformação e aplicação culinária.

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